Lipofilní vitamin, který je důležitým faktorem při srážení krve. Vitamin K1, (fylochinon) lze nalézt v rostlinách, vitamin K2 (menachinon) v bakteriích a živočiších. Funkce vitaminu K při srážení krve spočívá v jeho roli při tvorbě kyseliny g-karboxyglutamové specificky vázající vápník. Menachinon je kofaktorem respiračního řetězce některých bakterií.