Katalytická aktivita k_kat. Maximální počet molekul substrátu, které mohou být přeměněny jedním aktivním místem enzymu za jednotku času. Tato hodnota se měří za optimálních podmínek a za úplného nasycení aktivních míst. Je dána vztahem:
 
k_kat = V_L
E_t
kde VL je limitní rychlost a E_t je celková koncentrace enzymu (rovnice Michaelise-Mentenové).
Hodnoty se mohou pohybovat od 4.10⁷ (katalasa) do 0,5 (lysozym).