Specializovaná buňka sloužící pro skladování lipidů tukové tkáně. Cytoplasma adipocytu obsahuje vesikly naplněné triacylglyceroly sloužícími jako dlouhodobá energetická rezerva organismu. Adipocyty hydrolyzují tuky jako odpověď na změnu hladiny hormonů glukagonu, adrenalinu a inzulinu v krvi.
Odbourávání triacylglycerolu je katalyzováno hormonsenzitivními lipasami.